Budino proteico cookies and cream - Ricetta

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Budino proteico cookies and cream

Porzioni

012 persone

2 persone

171 kcal a porzione

Energ.	Carb.	Zucch.	Grassi	Saturi	Prot.
171171171171171171171171171171171171 kcal	292929292929292929292929 g	101010101010101010101010 g	555555555555 g	333333333333 g	181818181818181818181818 g
999999999999 % GDA	111111111111111111111111 % GDA	111111111111111111111111 % GDA	777777777777 % GDA	151515151515151515151515 % GDA	363636363636363636363636 % GDA

Ingredienti

Gelatina in fogli - 2 gGelatina in fogli - 4 g - 6 g - 8 g - 10 g - 12 g - 14 g - 15 g - 20 g - 20 g - 20 g - 25 g
Latte parzialmente scremato - 105 gLatte parzialmente scremato - 210 g - 320 g - 420 g - 530 g - 630 g - 740 g - 840 g - 950 g - 1050 g - 1160 g - 1260 g
Stevia - 15 gStevia - 30 g - 45 g - 60 g - 75 g - 90 g - 105 g - 120 g - 135 g - 150 g - 165 g - 180 g
Whey cookies and cream - 15 gWhey cookies and cream - 35 g - 50 g - 70 g - 85 g - 100 g - 120 g - 135 g - 155 g - 170 g - 185 g - 205 g
Olio di cocco Olio di cocco

Per il topping

Biscotti Oreo - 1 Biscotti Oreo - 2 - 3 - 4 - 5 - 6 - 7 - 8 - 9 - 10 - 11 - 12
Sciroppo al cioccolato senza zucchero Sciroppo al cioccolato senza zucchero

Procedimento

Gelatina in fogli - 4 g

Metti i fogli di gelatina in ammollo in acqua fredda per 10 minuti.

Latte parzialmente scremato - 200 g

Stevia - 30 g

Whey cookies and cream - 35 g

Nel frattempo, in una pentola metti il latte, la stevia e le whey, quindi mescola bene con una frusta fino a sciogliere il dolcificante e le proteine.

Metti la pentola sul fuoco e porta ad ebollizione, sempre mescolando con la frusta per evitare grumi. Appena arriva ad ebollizione, spegni il fuoco.

Latte parzialmente scremato - 10 g

Prepara un altro pentolino con poco latte e scaldalo. Strizza bene i fogli di gelatina e mettili nel latte per far sì che si sciolgano.

Versa la gelatina sciolta nel latte nella pentola con latte, whey e stevia.

Olio di cocco

Mescola bene e versa nelle coppette leggermente unte di olio di cocco.

Lascia intiepidire le coppette, poi mettile in frigo per un paio d'ore.

Per il topping

Biscotti Oreo - 2

Sciroppo al cioccolato senza zucchero

Rovescia le coppette sul piatto e decora con l'Oreo sbriciolato e lo sciroppo.