Pancakes proteici alle fragole - Ricetta

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Pancakes proteici alle fragole

Porzioni

012 persone

1 persona

263 kcal a porzione

Energ.	Carb.	Zucch.	Grassi	Saturi	Prot.
263263263263263263263263263263263263 kcal	393939393939393939393939 g	111111111111111111111111 g	444444444444 g	111111111111 g	181818181818181818181818 g
131313131313131313131313 % GDA	141414141414141414141414 % GDA	131313131313131313131313 % GDA	666666666666 % GDA	555555555555 % GDA	363636363636363636363636 % GDA

Ingredienti

Farina di avenaFarina di avena - 40 g - 80 g - 120 g - 160 g - 200 g - 240 g - 280 g - 320 g - 360 g - 400 g - 440 g - 480 g
Lievito in polvere per dolciLievito in polvere per dolci - 2 g - 4 g - 6 g - 8 g - 10 g - 12 g - 14 g - 15 g - 20 g - 20 g - 20 g - 25 g
WheyWhey - 10 g - 20 g - 30 g - 40 g - 50 g - 60 g - 70 g - 80 g - 90 g - 100 g - 110 g - 120 g
MieleMiele - 10 g - 20 g - 30 g - 40 g - 50 g - 60 g - 70 g - 80 g - 90 g - 100 g - 110 g - 120 g
AlbumiAlbumi - 1 - 2 - 3 - 4 - 5 - 6 - 7 - 8 - 9 - 10 - 11 - 12
FragoleFragole - 50 g - 100 g - 150 g - 200 g - 250 g - 300 g - 350 g - 400 g - 450 g - 500 g - 550 g - 600 g
Olio di coccoOlio di cocco
oppure Burro
AcquaAcqua - 20 ml - 40 ml - 60 ml - 80 ml - 100 ml - 120 ml - 140 ml - 160 ml - 180 ml - 200 ml - 220 ml - 240 ml

Per il topping

Sciroppo alla fragolaSciroppo alla fragola
oppure Sciroppo ai frutti di bosco
FragoleFragole

Procedimento

Lava e taglia a pezzetti le fragole.

Farina di avena - 40 g

Lievito in polvere per dolci - 2 g

Whey - 10 g

In una ciotola metti gli ingredienti secchi: farina di avena, lievito e whey.

Miele - 10 g

Albumi - 1

Unisci poi il miele e l'albume e mescola, fino ad ottenere un compsoto molto denso.

Acqua - 20 ml

Aggiungi acqua poca alla volta, sempre mescolando.

Fragole - 50 g

Infine aggiungi le fragole a pezzetti.

Olio di cocco

Scalda una padella con poco olio di cocco o burro, poi versa il composto a cucchiaiate. Per ogni pancake di piccole dimensioni, servono circa 2-3 cucchiai di impasto.

Quando si formano delle bollicine sul disco di pancake, inizia a staccare delicatamente con una paletta il pancake, quindi giralo e fallo cuocere anche dall'altra parte. Fai cuocere i pancake per 2-3 minuti per lato.

Per il topping

Sciroppo alla fragola

Fragole

Metti i pancake pronti impilati su un piatto, quindi guarnisci con i topping a piacere!

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