201201201201201201201201201201201201 kcal a porzione
201 kcal
Energ.
Carb.
Zucch.
Grassi
Saturi
Prot.
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Preparazione
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 10 minuti
Riposo: 4 ore
Tempo totale: 4 ore e 25 minuti
Metodo di cottura: Fornello
Difficoltà: Facile
Ingredienti
Gelatina in fogli - 3 gGelatina in fogli - 6 g - 9 g - 12 g - 15 g - 20 g - 20 g - 25 g - 25 g - 30 g - 35 g - 35 g
Latte parzialmente scremato - 70 gLatte parzialmente scremato - 140 g - 210 g - 280 g - 350 g - 420 g - 490 g - 560 g - 630 g - 700 g - 770 g - 840 g
Zucchero - 20 gZucchero - 40 g - 60 g - 80 g - 100 g - 120 g - 140 g - 160 g - 180 g - 200 g - 220 g - 240 g
Vanillina - 0.1 gVanillina - 0.3 g - 0.4 g - 0.5 g - 0.6 g - 0.8 g - 0.9 g - 1 g - 1 g - 1.5 g - 1.5 g - 1.5 g
Yogurt magro bianco - 75 gYogurt magro bianco - 150 g - 225 g - 300 g - 380 g - 450 g - 530 g - 600 g - 680 g - 750 g - 830 g - 900 g
Succo di mango - 65 gSucco di mango - 125 g - 190 g - 250 g - 310 g - 380 g - 440 g - 500 g - 560 g - 630 g - 690 g - 750 g
Procedimento
1
Gelatina in fogli - 1.5 g - 3 g - 5 g - 6 g - 8 g - 9 g - 11 g - 12 g - 14 g - 15 g - 15 g - 20 g
Metti i fogli di gelatina in ammollo in acqua fredda per almeno 10 minuti.
2
Latte parzialmente scremato - 70 g - 140 g - 210 g - 280 g - 350 g - 420 g - 490 g - 560 g - 630 g - 700 g - 770 g - 840 g
Zucchero - 20 g - 40 g - 60 g - 80 g - 100 g - 120 g - 140 g - 160 g - 180 g - 200 g - 220 g - 240 g
Vanillina - 0.1 g - 0.3 g - 0.4 g - 0.5 g - 0.6 g - 0.8 g - 0.9 g - 1 g - 1 g - 1.5 g - 1.5 g - 1.5 g
Nel frattempo, in un pentolino metti il latte, lo zucchero e la vanillina. Fai scaldare il latte, ma senza raggiungere il bollore. Una volta che lo zucchero si è sciolto, spegni il fuoco.
3
Strizza la gelatina ammorbidita e falla sciogliere nel latte. Mescola bene. Lascia raffreddare completamente.
4
Yogurt magro bianco - 75 g - 150 g - 225 g - 300 g - 380 g - 450 g - 530 g - 600 g - 680 g - 750 g - 830 g - 900 g
A questo punto, aggiungi lo yogurt e mescola bene per farlo amalgamare.
5
Versa nei bicchieri la panna cotta light e fai rassodare in frigo per almeno 2 ore.
6
Gelatina in fogli - 1.5 g - 3 g - 5 g - 6 g - 8 g - 9 g - 11 g - 12 g - 14 g - 15 g - 15 g - 20 g
Succo di mango - 65 g - 125 g - 190 g - 250 g - 310 g - 380 g - 440 g - 500 g - 560 g - 630 g - 690 g - 750 g
Prepara la gelatina al mango: fai ammorbidire i fogli di gelatina in acqua fredda per almeno 10 minuti. Poi riscalda a fiamma dolce il succo, senza portarlo a bollore. Spegni il fuoco e unisci la gelatina strizzata, quindi mescola bene.
7
Lascia raffreddare per 10 minuti, quindi versa la gelatina al mango sopra alla panna cotta.
Preferiti
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012 persone
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 10 minuti
Riposo: 4 ore
Tempo totale: 4 ore e 25 minuti
Metodo di cottura: Fornello
Difficoltà: Facile
