220220220220220220220220220220220220220220220220 kcal a porzione
220 kcal
Energ.
Carb.
Zucch.
Grassi
Saturi
Prot.
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Preparazione
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 45 minuti
Tempo totale: 1 ora e 5 minuti
Metodo di cottura: Fornello
Difficoltà: Media
Ingredienti
Patate - 175 g - 350 g - 530 gPatate - 700 g - 880 g - 1050 g - 1230 g - 1400 g - 1580 g - 1750 g - 1930 g - 2100 g - 2280 g - 2450 g - 2630 g - 2800 g
SaleSale
Latte - 45 ml - 90 ml - 135 mlLatte - 180 ml - 225 ml - 270 ml - 320 ml - 360 ml - 410 ml - 450 ml - 500 ml - 540 ml - 590 ml - 630 ml - 680 ml - 720 ml
Burro - 9 g - 20 g - 25 gBurro - 35 g - 45 g - 55 g - 60 g - 70 g - 80 g - 90 g - 95 g - 105 g - 115 g - 125 g - 130 g - 140 g
Procedimento
1
Patate - 175 g - 350 g - 530 g - 700 g - 880 g - 1050 g - 1230 g - 1400 g - 1580 g - 1750 g - 1930 g - 2100 g - 2280 g - 2450 g - 2630 g - 2800 g
Metti le patate (ancora con la buccia) in una pentola grande, quindi aggiungi acqua fredda fino a coprirle e accendi il fuoco. Quando l'acqua bolle, imposta il timer per 30-40 minuti (dipende dalla grandezza delle patate). Ad ogni modo, prima di spegnere il fuoco, controlla la cottura delle patate piantandoci i rebbi di una forchetta: se entrano, allora le patate sono cotte.
2
Spegni il fuoco, scola l'acqua e lascia intiepiedire le patate per un paio di minuti. Con l'aiuto di un coltello, sbuccia le patate (mi raccomando: fai questa operazione quando sono ancora calde).
3
Schiaccia le patate (ancora calde) con uno schiacciapatate o una forchetta. Se usi la forchetta, il risultato del purè sarà più grossolano, altrimenti più fine.
4
Sale
Trasferisci le patate schiacciate in una pentola, quindi aggiungi il sale.
5
Latte - 45 ml - 90 ml - 135 ml - 180 ml - 225 ml - 270 ml - 320 ml - 360 ml - 410 ml - 450 ml - 500 ml - 540 ml - 590 ml - 630 ml - 680 ml - 720 ml
A parte, fai scaldare il latte, poi versalo sulle patate schiacchiate, accendi il fuoco a fiamma bassa e lavora il purè con una frusta a mano, fino a far assemblare tutto il latte.
6
Burro - 9 g - 20 g - 25 g - 35 g - 45 g - 55 g - 60 g - 70 g - 80 g - 90 g - 95 g - 105 g - 115 g - 125 g - 130 g - 140 g
Spegni il fuoco e aggiungi il burro tagliato a pezzetti. Mescola ancora con la frusta fino a far sciogliere il burro. Servi subito.
Preferiti
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016 persone
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 45 minuti
Tempo totale: 1 ora e 5 minuti
Metodo di cottura: Fornello
Difficoltà: Media
