Burro - 6 g - 12 g - 20 g - 25 gBurro - 30 g - 35 g - 40 g - 50 g - 55 g - 60 g - 65 g - 70 g - 80 g - 85 g - 90 g - 95 g - 100 g - 110 g - 115 g - 120 g
Farina 00 - 20 g - 40 g - 55 g - 75 gFarina 00 - 95 g - 115 g - 135 g - 150 g - 170 g - 190 g - 210 g - 230 g - 245 g - 265 g - 285 g - 300 g - 320 g - 340 g - 360 g - 380 g
Cacao amaro in polvere - 5 g - 10 g - 15 g - 20 gCacao amaro in polvere - 25 g - 30 g - 35 g - 40 g - 45 g - 50 g - 55 g - 60 g - 65 g - 70 g - 75 g - 80 g - 85 g - 90 g - 95 g - 100 g
Zucchero - 15 g - 30 g - 45 g - 60 gZucchero - 75 g - 90 g - 105 g - 120 g - 135 g - 150 g - 165 g - 180 g - 195 g - 210 g - 225 g - 240 g - 255 g - 270 g - 285 g - 300 g
SaleSale
Vanillina - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzicoVanillina - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 3 pizzichi - 3 pizzichi - 3 pizzichi - 3 pizzichi - 3 pizzichi - 4 pizzichi
Gocce di cioccolato - 12 g - 25 g - 35 g - 50 gGocce di cioccolato - 60 g - 70 g - 85 g - 95 g - 110 g - 120 g - 130 g - 145 g - 155 g - 170 g - 180 g - 190 g - 205 g - 215 g - 230 g - 240 g
Latte - 20 ml - 35 ml - 55 ml - 70 mlLatte - 90 ml - 110 ml - 125 ml - 145 ml - 160 ml - 180 ml - 200 ml - 215 ml - 235 ml - 250 ml - 270 ml - 290 ml - 310 ml - 320 ml - 340 ml - 360 ml
Burro - 6 g - 12 g - 20 g - 25 g - 30 g - 35 g - 40 g - 50 g - 55 g - 60 g - 65 g - 70 g - 80 g - 85 g - 90 g - 95 g - 100 g - 110 g - 115 g - 120 g
Per prima cosa, occupati del burro: dovrai utilizzare il burro fuso, ma freddo e di consistenza cremosa. Io l'ho fatto sciogliere al microonde per circa 20 secondi, poi l'ho lasciato in frigo per tutto il tempo della preparazione e l'ho tirato fuori solo quando mi serviva.
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Farina 00 - 20 g - 40 g - 55 g - 75 g - 95 g - 115 g - 135 g - 150 g - 170 g - 190 g - 210 g - 230 g - 245 g - 265 g - 285 g - 300 g - 320 g - 340 g - 360 g - 380 g
Cacao amaro in polvere - 5 g - 10 g - 15 g - 20 g - 25 g - 30 g - 35 g - 40 g - 45 g - 50 g - 55 g - 60 g - 65 g - 70 g - 75 g - 80 g - 85 g - 90 g - 95 g - 100 g
Zucchero - 15 g - 30 g - 45 g - 60 g - 75 g - 90 g - 105 g - 120 g - 135 g - 150 g - 165 g - 180 g - 195 g - 210 g - 225 g - 240 g - 255 g - 270 g - 285 g - 300 g
Sale
Vanillina - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 3 pizzichi - 3 pizzichi - 3 pizzichi - 3 pizzichi - 3 pizzichi - 4 pizzichi
Gocce di cioccolato - 12 g - 25 g - 35 g - 50 g - 60 g - 70 g - 85 g - 95 g - 110 g - 120 g - 130 g - 145 g - 155 g - 170 g - 180 g - 190 g - 205 g - 215 g - 230 g - 240 g
Quindi, mentre il burro si raffredda in frigo, metti in una ciotola la farina, il cacao e il lievito setacciati. Aggiungi anche zucchero, sale e vanillina, quindi mescola. Infine aggiungi le gocce di cioccolato, lasciandole da parte qualcuna per la superficie dei muffin.
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Latte - 20 ml - 35 ml - 55 ml - 70 ml - 90 ml - 110 ml - 125 ml - 145 ml - 160 ml - 180 ml - 200 ml - 215 ml - 235 ml - 250 ml - 270 ml - 290 ml - 310 ml - 320 ml - 340 ml - 360 ml
In un'altra ciotola, prepara gli ingredienti liquidi: metti il latte, l'uovo e il burro freddo (ma sciolto), quindi mescola con una frusta a mano.
4
Versa gli ingredienti liquidi in quelli secchi e gira l'impasto con la frusta a mano per pochi secondi, giusto il tempo di amalgamare tutti gli ingredienti.
5
Gocce di cioccolato
Prepara una teglia da muffin con i pirottini, quindi versa l'impasto fino a mezzo cm dal bordo. Aggiungi sulla superficie le altre gocce di cioccolato che avevi messo da parte.
6
Fai cuocere i muffin in forno già caldo a 190 °C in modalità statica per 20 minuti, e poi a 180 °C per altri 5 minuti, sempre in modalità statica. Poi spegni il forno, e attendi un paio di minuti prima di sfornare.
7
Lascia raffreddare completamente i muffin e gusta.
Preferiti
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020 pezzi
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 25 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Metodo di cottura: Forno
Difficoltà: Facile
