Farina 00 - 10 g - 15 g - 20 g - 25 g - 30 g - 35 g - 40 gFarina 00 - 45 g - 50 g - 55 g - 60 g - 65 g - 70 g - 75 g - 80 g - 85 g - 90 g - 95 g - 100 g - 105 g - 110 g - 115 g - 120 g - 125 g - 130 g - 135 g - 140 g - 145 g - 150 g - 155 g - 160 g - 165 g - 170 g - 175 g - 180 g
Farina di nocciole - 10 g - 15 g - 20 g - 25 g - 30 g - 35 g - 40 gFarina di nocciole - 45 g - 50 g - 55 g - 60 g - 65 g - 70 g - 75 g - 80 g - 85 g - 90 g - 95 g - 100 g - 105 g - 110 g - 115 g - 120 g - 125 g - 130 g - 135 g - 140 g - 145 g - 150 g - 155 g - 160 g - 165 g - 170 g - 175 g - 180 g
Burro - 9 g - 13 g - 20 g - 20 g - 25 g - 30 g - 35 gBurro - 40 g - 45 g - 50 g - 55 g - 60 g - 60 g - 65 g - 70 g - 75 g - 80 g - 85 g - 90 g - 95 g - 100 g - 100 g - 105 g - 110 g - 115 g - 120 g - 125 g - 130 g - 135 g - 140 g - 140 g - 145 g - 150 g - 155 g - 160 g
Zucchero - 8 g - 12 g - 15 g - 20 g - 25 g - 25 g - 30 gZucchero - 35 g - 40 g - 45 g - 45 g - 50 g - 55 g - 60 g - 60 g - 65 g - 70 g - 75 g - 80 g - 80 g - 85 g - 90 g - 95 g - 95 g - 100 g - 105 g - 110 g - 115 g - 115 g - 120 g - 125 g - 130 g - 130 g - 135 g - 140 g
Cacao amaro in polvere - 1 g - 1.5 g - 2 g - 3 g - 3 g - 4 g - 4 gCacao amaro in polvere - 5 g - 6 g - 6 g - 7 g - 7 g - 8 g - 8 g - 9 g - 9 g - 10 g - 11 g - 11 g - 12 g - 12 g - 13 g - 13 g - 14 g - 14 g - 15 g - 15 g - 15 g - 15 g - 15 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g
Vanillina - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzicoVanillina - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 3 pizzichi - 3 pizzichi - 3 pizzichi - 3 pizzichi - 3 pizzichi - 3 pizzichi - 3 pizzichi - 3 pizzichi - 3 pizzichi - 4 pizzichi
Sale - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzicoSale - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 3 pizzichi - 3 pizzichi - 3 pizzichi - 3 pizzichi - 3 pizzichi - 3 pizzichi - 3 pizzichi - 3 pizzichi - 3 pizzichi - 4 pizzichi
Crema spalmabile al cioccolato fondenteCrema spalmabile al cioccolato fondente
Crema bianca alle nocciole spalmabileCrema bianca alle nocciole spalmabile
Procedimento
1
Farina 00 - 10 g - 15 g - 20 g - 25 g - 30 g - 35 g - 40 g - 45 g - 50 g - 55 g - 60 g - 65 g - 70 g - 75 g - 80 g - 85 g - 90 g - 95 g - 100 g - 105 g - 110 g - 115 g - 120 g - 125 g - 130 g - 135 g - 140 g - 145 g - 150 g - 155 g - 160 g - 165 g - 170 g - 175 g - 180 g
Farina di nocciole - 10 g - 15 g - 20 g - 25 g - 30 g - 35 g - 40 g - 45 g - 50 g - 55 g - 60 g - 65 g - 70 g - 75 g - 80 g - 85 g - 90 g - 95 g - 100 g - 105 g - 110 g - 115 g - 120 g - 125 g - 130 g - 135 g - 140 g - 145 g - 150 g - 155 g - 160 g - 165 g - 170 g - 175 g - 180 g
Burro - 9 g - 13 g - 20 g - 20 g - 25 g - 30 g - 35 g - 40 g - 45 g - 50 g - 55 g - 60 g - 60 g - 65 g - 70 g - 75 g - 80 g - 85 g - 90 g - 95 g - 100 g - 100 g - 105 g - 110 g - 115 g - 120 g - 125 g - 130 g - 135 g - 140 g - 140 g - 145 g - 150 g - 155 g - 160 g
Metti le farine e il burro, tagliato a pezzetti e freddo di frigo, nel robot con le lame. Aziona il robot per qualche secondo, fino ad ottenere un composto sabbioso.
2
Zucchero - 8 g - 12 g - 15 g - 20 g - 25 g - 25 g - 30 g - 35 g - 40 g - 45 g - 45 g - 50 g - 55 g - 60 g - 60 g - 65 g - 70 g - 75 g - 80 g - 80 g - 85 g - 90 g - 95 g - 95 g - 100 g - 105 g - 110 g - 115 g - 115 g - 120 g - 125 g - 130 g - 130 g - 135 g - 140 g
Cacao amaro in polvere - 1 g - 1.5 g - 2 g - 3 g - 3 g - 4 g - 4 g - 5 g - 6 g - 6 g - 7 g - 7 g - 8 g - 8 g - 9 g - 9 g - 10 g - 11 g - 11 g - 12 g - 12 g - 13 g - 13 g - 14 g - 14 g - 15 g - 15 g - 15 g - 15 g - 15 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g - 20 g
Vanillina - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 3 pizzichi - 3 pizzichi - 3 pizzichi - 3 pizzichi - 3 pizzichi - 3 pizzichi - 3 pizzichi - 3 pizzichi - 3 pizzichi - 4 pizzichi
Sale - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - un pizzico - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 2 pizzichi - 3 pizzichi - 3 pizzichi - 3 pizzichi - 3 pizzichi - 3 pizzichi - 3 pizzichi - 3 pizzichi - 3 pizzichi - 3 pizzichi - 4 pizzichi
Aggiungi anche zucchero, cacao, vanillina e sale, quindi frulla di nuovo, fino ad ottenere un umpasto omogeneo.
3
Togli l'impasto dal robot e lavoralo su un piano fino a creare un panetto. Avvolgi il panetto con la pellicola e metti in frigo per 1 ora.
4
Trascorsa l'ora, riprendi il panetto e ricavane tante palline del peso di circa 6-7 grammi ciascuna, facendole rotolare tra le mani. Metti in frigo le palline a rassodarsi per un'altra ora.
5
Trascorso questo tempo, metti le palline su una teglia da forno rivestita da carta forno. Fai cuocere a 175 °C per 15 minuti in forno preriscaldato. Sforna e lascia raffreddare completamente.
6
Crema spalmabile al cioccolato fondente
Crema bianca alle nocciole spalmabile
Cerca le coppie di semisfere più simili per farle combaciare al meglio, quindi farcisci i biscotti con la crema al cioccolato fondente oppure al cioccolato bianco.
Preferiti
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036 biscotti
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 15 minuti
Riposo: 2 ore
Tempo totale: 2 ore e 35 minuti
Metodo di cottura: Forno
Difficoltà: Facile
