Cotolette alla bolognese - Ricetta
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Porzioni 012 persone 1 persona
2 persone
3 persone
4 persone
5 persone
6 persone
7 persone
8 persone
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10 persone
11 persone
12 persone
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Preparazione 5 minuti 10 minuti 15 minuti Fornello Facile Ingredienti Fettine di vitello - 2 Fettine di vitello - 4 - 6 - 8 - 10 - 12 - 14 - 15 - 20 - 20 - 20 - 25 Uova - 0.5 Uova - 1 - 1.5 - 2 - 2.5 - 3 - 4 - 4 - 5 - 5 - 6 - 6 Pangrattato Pangrattato Prosciutto crudo - 2 fette Prosciutto crudo - 4 fette - 6 fette - 8 fette - 10 fette - 12 fette - 14 fette - 15 fette - 20 fette - 20 fette - 20 fette - 25 fette Parmigiano reggiano grattugiato - 20 g Parmigiano reggiano grattugiato - 40 g - 60 g - 80 g - 100 g - 120 g - 140 g - 160 g - 180 g - 200 g - 220 g - 240 g Olio extra vergine d'oliva Olio extra vergine d'oliva Brodo - 50 ml Brodo - 100 ml - 150 ml - 200 ml - 250 ml - 300 ml - 350 ml - 400 ml - 450 ml - 500 ml - 550 ml - 600 ml Procedimento Uova - 0.5 - 1 - 1.5 - 2 - 2.5 - 3 - 4 - 4 - 5 - 5 - 6 - 6
Pangrattato
Fettine di vitello - 2 - 4 - 6 - 8 - 10 - 12 - 14 - 15 - 20 - 20 - 20 - 25
Impana le fettine di vitello, passandole prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
Olio extra vergine d'oliva
Fai scaldare in una padella un giro d'olio, quindi adagiaci le fettine di carne e falle cuocere da entrambi i lati.
Prosciutto crudo - 2 fette - 4 fette - 6 fette - 8 fette - 10 fette - 12 fette - 14 fette - 15 fette - 20 fette - 20 fette - 20 fette - 25 fette
Parmigiano reggiano grattugiato - 20 g - 40 g - 60 g - 80 g - 100 g - 120 g - 140 g - 160 g - 180 g - 200 g - 220 g - 240 g
Infine, disponi su ogni fetta di carne, una fetta di prosciutto crudo e poi abbondante formaggio grattugiato.
Brodo - 50 ml - 100 ml - 150 ml - 200 ml - 250 ml - 300 ml - 350 ml - 400 ml - 450 ml - 500 ml - 550 ml - 600 ml
Versa il brodo nella padella, copri con coperchio e attendi che il formaggio si sciolga, vi vorranno un paio di minuti.
Servi subito le cotolette con il loro fondo di cottura.
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Tutte le ricette sono di Georgia:
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012 persone
Preparazione: 5 minuti
Cottura: 10 minuti
Tempo totale: 15 minuti
Metodo di cottura: Fornello
Difficoltà : Facile
