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Bocconcini di pollo al curry con latte di cocco - Ricetta

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Bocconcini di pollo al curry con latte di cocco
Bocconcini di pollo al curry con latte di cocco

Porzioni

012 persone
2 persone
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359 kcal a porzione
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Preparazione

  • Preparazione: 10 minuti
  • Cottura: 15 minuti
  • Riposo: 2 ore
  • Tempo totale: 2 ore e 25 minuti
  • Metodo di cottura: Fornello
  • Difficoltà: Facile

Ingredienti

  • Bocconcini di polloBocconcini di pollo - 320 g
  • LatteLatte
  • ScalognoScalogno - 1
    oppure Cipolla - 0.5
  • Latte di cocco light in lattinaLatte di cocco light in lattina - 200 g
  • Farina 00Farina 00 - 3 cucchiaini
  • AglioAglio - 1 spicchio
  • Olio extra vergine d'olivaOlio extra vergine d'oliva
  • Curry in polvereCurry in polvere - 2 cucchiaini
  • SaleSale

Procedimento

1
Bocconcini di pollo - 320 g
Latte
Metti a marinare i bocconcini nel latte per almeno un paio d'ore in frigo.
2
Aglio - 1 spicchio
Scalogno - 1
Olio extra vergine d'oliva
Sbuccia aglio e scalogno, quindi tritali finemente. Versa un giro d'olio in una padella e fai soffriggere aglio e scalogno.
3
Farina 00
Prendi i bocconcini di pollo, scolali dal latte e passali velocemente in un po' di farina, quindi falli rosolare nella padella, rigirandoli spesso.
4
Latte di cocco light in lattina - 200 g
Farina 00 - 3 cucchiaini
Curry in polvere - 2 cucchiaini
Prepara una ciotola con latte di cocco, farina e curry. Mescola bene con una forchetta fino ad ottenere una consistenza liscia e senza grumi.
5
Sale
Versa la crema nella padella e completa la cottura del pollo. Infine aggiusta di sale.
Bocconcini di pollo al curry con latte di cocco

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