Crema di patate - Ricetta - LeRicetteDiGeo.it

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Crema di patate

Porzioni

012 persone

2 persone

236 kcal a porzione

Energ.	Carb.	Zucch.	Grassi	Saturi	Prot.
236236236236236236236236236236236236 kcal	323232323232323232323232 g	666666666666 g	101010101010101010101010 g	333333333333 g	555555555555 g
121212121212121212121212 % GDA	121212121212121212121212 % GDA	666666666666 % GDA	141414141414141414141414 % GDA	171717171717171717171717 % GDA	101010101010101010101010 % GDA

Ingredienti

Patate - 150 gPatate - 300 g - 450 g - 600 g - 750 g - 900 g - 1050 g - 1200 g - 1350 g - 1500 g - 1650 g - 1800 g
Cipolla - 0.5 Cipolla - 1 - 1.5 - 2 - 2.5 - 3 - 4 - 4 - 5 - 5 - 6 - 6
Latte parzialmente scremato - 50 gLatte parzialmente scremato - 100 g - 150 g - 200 g - 250 g - 300 g - 350 g - 400 g - 450 g - 500 g - 550 g - 600 g
Brodo vegetale - 90 mlBrodo vegetale - 180 ml - 270 ml - 360 ml - 450 ml - 540 ml - 630 ml - 720 ml - 810 ml - 900 ml - 990 ml - 1080 ml
Burro - 4 gBurro - 8 g - 12 g - 15 g - 20 g - 25 g - 30 g - 30 g - 35 g - 40 g - 45 g - 50 g
Olio extra vergine d'oliva - 5 mlOlio extra vergine d'oliva - 10 ml - 15 ml - 20 ml - 25 ml - 30 ml - 35 ml - 40 ml - 45 ml - 50 ml - 55 ml - 60 ml
Sale Sale

Procedimento

Patate - 300 g

Olio extra vergine d'oliva - 10 ml

Pela le patate e tagliale a dadini (più sono piccoli e meno ci metteranno a cuocere).

Cipolla - 1

Pulisci la cipolla, tagliala a fette e falla soffriggere in una pentola con un giro d'olio.

Aggiungi le patate e fai insaporire per un paio di minuti, mescolando.

Latte parzialmente scremato - 100 g

Brodo vegetale - 180 ml

Unisci a questo punto il latte e il brodo caldi. Fai cuocere coprendo con un coperchio e mescolando ogni tanto, per circa 20-25 minuti.

Quando le patate saranno morbide, frulla con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema.

Burro - 8 g

Sale

A questo punto aggiungi il burro e aggiusta di sale, mescolando sul fuoco fino a far sciogliere il burro. Se vuoi una consistenza più liquida della crema, ti basta aggiungere altro brodo o acqua o latte e far riscaldare.

Versa nei piatti e porta in tavola.

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